Chargement...
Partager cette offre d’emploi
Postuler »

Food scientist - Protein research scientist M/F

Food scientist - Protein research scientist M/F

Beuvilliers, FR

Beuvilliers, FR

En un coup d'oeil

- NDC Lisieux (14)
- CDI : Temps plein
- Doctorat en sciences des matériaux alimentaires, en sciences et technologies alimentaires, en biotechnologie ou dans un domaine associé.
- Salaire de base à définir selon le profil + bonus + participation aux bénéfices ; plan d'épargne salariale attractif
 

Notre proposition

Vous êtes passionné par le domaine de l’agroalimentaire et vous souhaitez faire la différence ? Vous aimez les défis et vous êtes capable de voir les opportunités derrière vos découvertes scientifiques ? Alors vous êtes la personne que nous recherchons pour notre équipe Science & Technologie. Vous serez à l'origine d'innovations compétitives grâce à des projets de développement des connaissances qui répondent aux besoins des consommateurs et des entreprises.

Vos missions au quotidien

- Être leader sur des projets de Recherche et Développement dans le domaine de la structure colloïdale des aliments dans les systèmes alimentaires à phases multiples.
- Mettre en pratique, développer et maintenir les connaissances / l'expertise dans le domaine des produits laitiers et non laitiers fermentés et neutres.
- Concevoir, exécuter et rédiger des rapports sur des plans expérimentaux visant à développer une compréhension scientifique des interactions entre les ingrédients, ainsi que de l'impact des procédés sur la texture, le goût et la valeur nutritive des aliments.
- Appliquer les connaissances acquises par le biais du prototypage rapide à différentes échelles (du laboratoire au pilote).
- S’assurer de la protection des innovations (Brevet, IDF).
- Participer à la stratégie à long terme et proposer des opportunités de recherche dans son propre domaine d'expertise
- Identifier et engager les partenaires externes appropriés (université, fournisseurs, …). 
- Proposer des sujets de stages et superviser l’étudiant sélectionné
- Exercer une veille active dans son domaine d’expertise

Vos atouts pour réussir

- Doctorat en sciences des matériaux alimentaires, en sciences et technologies alimentaires, en biotechnologie ou dans un domaine associé.
- Connaissances scientifiques et expérience de la fonctionnalité des biopolymères alimentaires (en particulier les protéines laitières et non laitières, les polysaccharides) et de la science des colloïdes avec application aux développements de produits et de technologies.
- La connaissance des technologies liés à la biotransformation et aux enzymes est un plus.
- Une expérience dans le domaine du développement et de fabrication de produits, en particulier les desserts fermentés et réfrigérés, est un plus.
- La connaissance d'équipements et de techniques de pointe liée à la caractérisation de la structure des aliments et/ou l'analyse des constituants des aliments.

Autres exigences :
- Excellentes compétences interpersonnelles et de négociation
- Initiative, capacité à anticiper les besoins des consommateurs et à proposer de nouvelles idées (esprit entrepreneurial)
- Solides compétences en communication écrite et orale (y compris les présentations) 
- Anglais courant exigé
-  Des connaissances de base en français sont un plus.
 

Nestlé,   entreprise agroalimentaire mondiale, compte 308 000 collaborateurs œuvrant ensemble à améliorer la qualité de vie et la santé des personnes dans le monde de demain. Nos valeurs s'articulent autour du principe du respect : respect de nous-même, respect des autres, respect de la diversité et de notre avenir. Avec un chiffre d'affaires supérieur à 91,4 milliards de CHF en 2018 et 413 usines dans plus de 85 pays, nous jouissons d'une implantation mondiale exceptionnelle. Conscients que nos collaborateurs sont notre atout numéro un, nous vous offrons un environnement de travail international dynamique et inclusif. Nous vous ouvrons les portes de toutes sortes d'entreprises, de fonctions et de pays où vous pouvez travailler dans les équipes et au contact des cultures les plus diverses. Vous souhaitez en savoir plus ? Rendez-vous sur notre site Internet à l'adresse suivante : www.nestle.com.

En un coup d'oeil

- NDC Lisieux (14)
- CDI : Temps plein
- Doctorat en sciences des matériaux alimentaires, en sciences et technologies alimentaires, en biotechnologie ou dans un domaine associé.
- Salaire de base à définir selon le profil + bonus + participation aux bénéfices ; plan d'épargne salariale attractif
 

Notre proposition

Vous êtes passionné par le domaine de l’agroalimentaire et vous souhaitez faire la différence ? Vous aimez les défis et vous êtes capable de voir les opportunités derrière vos découvertes scientifiques ? Alors vous êtes la personne que nous recherchons pour notre équipe Science & Technologie. Vous serez à l'origine d'innovations compétitives grâce à des projets de développement des connaissances qui répondent aux besoins des consommateurs et des entreprises.

Vos missions au quotidien

- Être leader sur des projets de Recherche et Développement dans le domaine de la structure colloïdale des aliments dans les systèmes alimentaires à phases multiples.
- Mettre en pratique, développer et maintenir les connaissances / l'expertise dans le domaine des produits laitiers et non laitiers fermentés et neutres.
- Concevoir, exécuter et rédiger des rapports sur des plans expérimentaux visant à développer une compréhension scientifique des interactions entre les ingrédients, ainsi que de l'impact des procédés sur la texture, le goût et la valeur nutritive des aliments.
- Appliquer les connaissances acquises par le biais du prototypage rapide à différentes échelles (du laboratoire au pilote).
- S’assurer de la protection des innovations (Brevet, IDF).
- Participer à la stratégie à long terme et proposer des opportunités de recherche dans son propre domaine d'expertise
- Identifier et engager les partenaires externes appropriés (université, fournisseurs, …). 
- Proposer des sujets de stages et superviser l’étudiant sélectionné
- Exercer une veille active dans son domaine d’expertise

Vos atouts pour réussir

- Doctorat en sciences des matériaux alimentaires, en sciences et technologies alimentaires, en biotechnologie ou dans un domaine associé.
- Connaissances scientifiques et expérience de la fonctionnalité des biopolymères alimentaires (en particulier les protéines laitières et non laitières, les polysaccharides) et de la science des colloïdes avec application aux développements de produits et de technologies.
- La connaissance des technologies liés à la biotransformation et aux enzymes est un plus.
- Une expérience dans le domaine du développement et de fabrication de produits, en particulier les desserts fermentés et réfrigérés, est un plus.
- La connaissance d'équipements et de techniques de pointe liée à la caractérisation de la structure des aliments et/ou l'analyse des constituants des aliments.

Autres exigences :
- Excellentes compétences interpersonnelles et de négociation
- Initiative, capacité à anticiper les besoins des consommateurs et à proposer de nouvelles idées (esprit entrepreneurial)
- Solides compétences en communication écrite et orale (y compris les présentations) 
- Anglais courant exigé
-  Des connaissances de base en français sont un plus.
 

Nestlé,   entreprise agroalimentaire mondiale, compte 308 000 collaborateurs œuvrant ensemble à améliorer la qualité de vie et la santé des personnes dans le monde de demain. Nos valeurs s'articulent autour du principe du respect : respect de nous-même, respect des autres, respect de la diversité et de notre avenir. Avec un chiffre d'affaires supérieur à 91,4 milliards de CHF en 2018 et 413 usines dans plus de 85 pays, nous jouissons d'une implantation mondiale exceptionnelle. Conscients que nos collaborateurs sont notre atout numéro un, nous vous offrons un environnement de travail international dynamique et inclusif. Nous vous ouvrons les portes de toutes sortes d'entreprises, de fonctions et de pays où vous pouvez travailler dans les équipes et au contact des cultures les plus diverses. Vous souhaitez en savoir plus ? Rendez-vous sur notre site Internet à l'adresse suivante : www.nestle.com.

Postuler »