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Stage Assistant(e) chef de Recherche H/F Lisieux (14)

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Beuvilliers, FR

Beuvilliers, FR

En un coup d'oeil

A partir d'avril 2020

Notre offre

Dans un contexte où la naturalité des produits est une caractéristique qui tend à séduire de plus en plus de consommateurs, il est important de s’attacher à limiter le nombre d’additifs alimentaires.

Le choix des ingrédients et de leurs combinaisons possibles, ainsi que celui des paramètres de procédés est déterminant pour la stabilité et les propriétés organoleptiques de produits laitiers tels que les crèmes dessert. L’objectif du travail ici proposé consistera à développer de nouvelles textures de crèmes dessert sur la base d’un process innovant.

Vos missions
  • Identifiez les ingrédients d’intérêt et/ou solutions techniques permettant de répondre à la problématique
  • Menez des essais à une échelle laboratoire et/ou pilote permettant d’évaluer l’influence des paramètres de recette et de process
  • Générez des nouvelles recettes et des ‘signature flavors’ pour les desserts afin de proposer des concepts innovants
  • Assurez la planification, l’exploitation des données et le reporting du projet de recherche
Vous
  • Vous préparez un diplôme de niveau Bac+5 en école d’Ingénieur ou université spécialité agroalimentaire.
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre autonomie, votre curiosité et votre esprit d’analyse et de synthèse.
  • Avez un bon niveau d’anglais.
  • Vous êtes disponible à partir du mois d’avril 2020 pour 6 mois.
Vos avantages
  • Une formation dans des domaines variés.
  • Des opportunités de carrière et accompagnement vers l’emploi avec le programme Nestlé Needs YOUth.

Qui que vous soyez, d’où que vous veniez, nous sommes convaincus que diversité et performance vont de pair :

Nous portons la même attention à toutes les candidatures.

C’est grâce à votre passion que Nestlé continuera à améliorer la vie des gens dans le monde entier

En un coup d'oeil

A partir d'avril 2020

Notre offre

Dans un contexte où la naturalité des produits est une caractéristique qui tend à séduire de plus en plus de consommateurs, il est important de s’attacher à limiter le nombre d’additifs alimentaires.

Le choix des ingrédients et de leurs combinaisons possibles, ainsi que celui des paramètres de procédés est déterminant pour la stabilité et les propriétés organoleptiques de produits laitiers tels que les crèmes dessert. L’objectif du travail ici proposé consistera à développer de nouvelles textures de crèmes dessert sur la base d’un process innovant.

Vos missions
  • Identifiez les ingrédients d’intérêt et/ou solutions techniques permettant de répondre à la problématique
  • Menez des essais à une échelle laboratoire et/ou pilote permettant d’évaluer l’influence des paramètres de recette et de process
  • Générez des nouvelles recettes et des ‘signature flavors’ pour les desserts afin de proposer des concepts innovants
  • Assurez la planification, l’exploitation des données et le reporting du projet de recherche
Vous
  • Vous préparez un diplôme de niveau Bac+5 en école d’Ingénieur ou université spécialité agroalimentaire.
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre autonomie, votre curiosité et votre esprit d’analyse et de synthèse.
  • Avez un bon niveau d’anglais.
  • Vous êtes disponible à partir du mois d’avril 2020 pour 6 mois.
Vos avantages
  • Une formation dans des domaines variés.
  • Des opportunités de carrière et accompagnement vers l’emploi avec le programme Nestlé Needs YOUth.

Qui que vous soyez, d’où que vous veniez, nous sommes convaincus que diversité et performance vont de pair :

Nous portons la même attention à toutes les candidatures.

C’est grâce à votre passion que Nestlé continuera à améliorer la vie des gens dans le monde entier

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