En un coup d'oeil :

• Stage temps plein
• Lieu :  Lisieux
• A compter de :  Mars 2025
• Pour une durée de : 6mois

Un management bienveillant et un parcours d’intégration organisé par votre manager, vous permettant d’évoluer dans un environnement agréable. 

Opportunités de carrières et accompagnement vers l’emploi avec le programme Nestlé Needs YOUth dans un univers varié avec un accès à de nombreux événements.

Nous sommes labellisés Happy Trainees depuis 2014 et Engagement Jeunes depuis 2016.

Notre proposition :

Rejoindre Nestlé en France,​ c’est entrer dans le Premier Pôle d’expertises agro-alimentaire,​ une communauté inclusive, solidaire ​et vertueuse. Vous y trouverez​ du respect et de la considération pour vous épanouir à tous les niveaux.

Le stage aura lieu au sein de l'équipe Science et Technologie du Nestlé Development Center Lisieux. Dans le cadre de nos activités de recherche dans le domaine des desserts laitiers, l'utilisation d'ingrédients naturels et faiblement transformés est un point clé pour nos consommateurs. 

Ce stage vise à comprendre les mécanismes de stabilisation des émulsions dans un modèle simplifié, dont les résultats seront appliqués pour la fabrication d'un produit fini aéré à l'échelle pilote avec des équipements semi-industriels.

Vos missions au quotidien :

- Participer à la définition des paramètres pour un système modèle, en contribuant à la conception expérimentale et à la sélection des variables à étudier.

- Mettre en place les protocoles d'essais spécifiques au projet, en veillant à leur rigueur et à leur reproductibilité.

- Mener les essais à différentes échelles (laboratoire, cuisine, pilote) afin d'évaluer les effets des paramètres de composition et de process sur le produit fini, en utilisant des équipements semi-industriels.

- Comprendre l'impact de ces paramètres en caractérisant les produits, en analysant leur texture, leur composition et leurs propriétés sensorielles.

- Effectuer des recherches bibliographiques et analyser les données de suivi des réactions et de caractérisation des produits, en utilisant des techniques d'analyse physico-chimiques et sensorielles.

- Assurer la planification, l'analyse des données et la rédaction de rapports pour le projet de recherche, en veillant à respecter les délais et à communiquer les résultats de manière claire et concise.

Vos atouts pour réussir :

• Bac+ 5 Agroalimentaire, Bioprocédés
• Maîtrise du pack office
• Bon niveau d’anglais
• Connaissances en Formulation, Physico-chimie des aliments, Biotransformation.
• Une expérience dans les procédés enzymatiques ou les matières grasses végétales serait un plus.
• La soif d’apprendre te caractérise, l’envie de rencontrer de nouvelles personnalités te motive

C'est tout vous ? On est fait pour s'entendre !

Retrouvez le témoignage de nos alternants et stagiaires ici !