Resumen de la Posición: Analista Aseguramiento Calidad (Microbiología)

Ubicación: Lagos de Moreno, Jalisco.
Empresa: Fábrica Lácteos
Tiempo completo

Propósito de la Posición

Asegurar la inocuidad del producto, cumplir con los programas de monitoreo bacteriológicos de las materias primas, ambiente, agua, aire y áreas críticas. Supervisar las buenas prácticas de fabricación. Entregar reportes de EB en tiempo y forma dando seguimiento a acciones.

Asegurar cumplimiento de resultados de producto terminado en SAP para su liberación.

Realizar auditorías verticales, verificación de métodos y PAC en microbiología.

Un día en la vida de...

• Realizar análisis de ambiente en áreas críticas, muestras de proceso, agua de red, muestras de aire, muestreos especiales, siguiendo un plan de monitoreo, mantener las áreas críticas en condiciones óptimas de higiene, para asegurar cumplimiento en los monitoreo de acuerdo a estándares.
• Realizar gráficos de monitoreo microbiológico de acuerdo al análisis de resultados, mediante objetivos planeados y realizar acciones ante cualquier desviación.
• Informar en tiempo y forma desviaciones de análisis efectuados al personal correspondiente, ya sea cualitativa o cuantitativa, de acuerdo a las LI o St de especificaciones, para ver cumplimiento de las normas y poder tomar acciones preventivas.
• Realizar y dar seguimiento al plan autocontrol del área, revisando el cumplimiento a mediciones de temperaturas, volumen, peso y generar trazabilidad de los análisis realizados. Asegurar la evidencia de la calidad de medios utilizados mediante pruebas de rendimiento, demostrar que las condiciones con las que se trabaja sean las adecuadas, asegurando la confiabilidad de los resultados obtenidos mediante el monitoreo de métodos.
• Realiza análisis bacteriológicos a productos terminados, en base a especificaciones y procedimientos ya determinados, para asegurar la inocuidad del producto y pueda ser liberado.
• Revisar las áreas, basándose en las correctas condiciones higiénicas capacitando sobre las condiciones, para prevenir las contaminaciones y que el producto no se vea afectado.

Lo que te hará exitoso

• Deseable Licenciatura en QFB, Ingeniero Químico, Ingeniero en Alimentos, Ingeniero Bioquímico.
• Mínimo 6 meses de experiencia en la posición.