Nombre de la posición: Sensory Evaluation Analyst

Ubicación: Fabrica / Cercado de Lima.
Tiempo:  Completo, horários rotativos.
Reporta a:  Quality System Coordinator.

Área:   Quality Assurement.

Propósito de la Posición:

El analista sensorial es responsable de ejecutar y asegurar la calidad de las evaluaciones sensoriales de productos terminados, materias primas y material de empaque y otros, para verificar su conformidad con especificaciones técnicas. Lidera y mantiene el desempeño del panel sensorial, analiza y reporta resultados de forma clara y oportuna.

Un día en la vida de... 

- Definir, actualizar y mantener los procedimientos, instrucciones y herramientas de calidad asociadas a las evaluaciones sensoriales.

- Asegurar la alineación con el Nestlé Management System (NMS) y con los lineamientos globales de Sensory & Product Experience

- Garantizar la correcta documentación, control de registros y trazabilidad de todas las actividades sensoriales.

- Dar soporte en auditorías internas y externas respecto al cumplimiento de prácticas sensoriales.

- Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas del Laboratorio Sensorial (BPL), manejo adecuado de muestras y 5S                

- Competencia en la realización de las pruebas necesarias según los procedimientos e instrucciones aplicables.

- Responsable del plan de capacitación y desempeño de los panelistas

- Responsable del compliance y monitoreo del panel sensorial en línea

- Responsable de la gestión de los resultados y/o observaciones obtenidas durante los paneles sensoriales.

- Responsable del análisis de la vida útil de los productos.

- Responsable del análisis sensorial de producto terminado, materias primas y materiales de embalaje.

- Responsable del cumplimiento del test de snif, asegurando la aptitud del panel, kit de olores y condiciones de la sala.

- Gestionar el control de reactivos, insumos, materiales de referencia y asegurar su vigencia, integridad y almacenamiento adecuado.

- Garantizar cumplimiento de los monitoreos relacionados con la evaluación sensorial

- Responsable de garantizar configuración y actualización de los planes de inspección en SAP y SensIT                                                                      

- Información oportuna de resultados y tendencias a las funciones involucradas.

- Reportar anormalidades vía notificación de desviaciones de calidad y tomar correcciones inmediatas.

- Registrar y liberar en SAP y SensIT los resultados de análisis de materiales y productos terminados, asegurando su correcta trazabilidad.

- Brindar soporte y participar en la investigación, análisis y evaluación sensorial de reclamos, nuevos productos o incidentes de calidad relacionados con atributos sensoriales, asegurando una revisión técnica adecuada y contribuyendo a la identificación de causas y acciones correctivas.

- Verificar las condiciones ambientales del laboratorio sensorial (iluminación, temperatura, humedad, ausencia de olores), garantizando un entorno controlado para las pruebas

- Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas del Laboratorio Sensorial, incluyendo ambiente controlado, orden, higiene, reactivos, cabinas y condiciones operativas.

- Verificar el desempeño y compliance del panel sensorial (incluyendo evaluaciones periódicas, reproducibilidad y consistencia).

- Participar como auditor interno y participar activamente en auditorías internas y externas.

- Dar seguimiento a planes de acción derivados de auditorías internas o externas relacionadas al área sensorial y gestionar las no conformidades.

- Realizar los análisis y pruebas sensoriales definidos, asegurando exactitud, repetibilidad y conformidad con los métodos establecidos.

- Impartir capacitación a operadores y demás personal sobre el análisis de muestras relacionadas con su área de trabajo (según sea necesario).

- Brindar soporte, como miembro del equipo de Calidad, en actividades de formación y sensibilización tales como campañas de SHE & QA, iniciativas de cultura de calidad y programas de comportamiento seguro.

- Participar en proyectos de mejora continua relacionados con el sistema sensorial, desempeño del panel, estandarización de métodos o eficiencia operativa.

- Cumplir y mantener actualizados los KPIs asignados o asociados al rol, asegurando seguimiento y reporte oportuno.

- Garantizar la seguridad y salud ocupacional en su puesto de trabajo, comprender los riesgos y peligros identificados en TRSA, y aplicar controles operativos y medidas preventivas."                                                                  

Lo que te hará exitoso:

• Egresado (Titulado) de la carrera de ingeniería en alimentos, química, biotecnología, biología o carreras afines.
• 1 año en adelante de experiencia como Asistente de Calidad, Analista Sensorial en empresas de consumo masivo- alimentos, agroindustriales. 
• Microsoft Office a nivel intermedio.
• Power Bi a nivel intermedio.
• Conocimiento estadístico.
• Inglés a nivel básico.
• Deseable conocimiento de SAP.
• Conocimiento de las normas ISO 9001, FSSC22000, TPM.
• Haber participado anteriormente en auditorías internas y externas.

Competencias:

1. Orientación a Resultados.
2. Cooperación Proactividad.
3. Comunicación efectiva.
4. Iniciativa.
5. Comunicación asertiva y capacidad de síntesis de la información tecnica.