TÉCNICO DE CALIDAD DE CAFÉ VERDE

Resumen de la posición:

• Localidad: Fábrica de Cafés – Toluca, Estado de México.
• Escolaridad: Ingeniería o licenciatura en química, bioquímica, afín (con titulo).
• Inglés básico.
• 1 año de experiencia en posiciones de aseguramiento de calidad (giro alimenticio).
• Horario de Lunes a Viernes de 8:00 am a 6:00 pm con disponibilidad de cubrir guardias en fin de semana 1 vez al mes.

Objetivo de la posición:

Es responsable de  recibir,  analizar  y  trazar  todas las muestras  de los diferentes tipos de Café Verde, Descafeinados y  Muestras de  pre-embarque   que llega al Almacén  de Cafe Verde Fabrica Toluca Cafés-Culinarios  y PAC  , utilizando  los métodos  de  análisis necesarios  para  determinar  la  humedad, defectos físicos, tamaño de  grano,  tipo de  café, trazabilidad  de Origen y  de  Responsible Source , así mismo es responsable de la identificación de las muestras de retención colocando la etiqueta con el código correcto llevando un control para  asegurar que se  tiene  un respaldo  de  todo  el café que se analiza.                                                                                 

Principales responsabilidades de la posición:

1. Realiza la verificación  diaria de  los equipos de  Medición   (Báscula, SINAR, Neuhaus , asi como la  verificación de  humedad  y temperatura del  cuarto  de  Cuantificación  y  Temperatura de  las muestras de  Referencia).                 
2. Garantizar la toma de muestra del café descafeinado para posteriormente moler el café y llevar al área de degustación para continuar el proceso de análisis.                                                  
3. Realiza  los  análisis fisicoquímicos  del  café verde y/o materia prima que ingresa al almacén . (Medición y registro de humedad,  cuantificación de  defectos,  verificación de  tamaño de  grano).                           
4. Realizar trazabilidad en sistema  GCQC para  lotes importados, así como  la  trazabilidad de Responsabilidad  Social de  los lotes  con certificación 4C
5. Realiza la limpieza del  Cuarto de Cuantificación, Cuarto de  Molido  de Café  Verde  y  Retención,  utilizando las herramientas adecuadas con la finalidad de mantener las condiciones de orden y limpieza.                                             

Lo que te llevará al éxito:

• Conocimiento básico de la logística en el proceso de café verde.
• Conocimiento del sistema GCQC.
• Manejo de Excel.